Kurzbeschreibung
Ich wollte einen Weg finden, das übrig gebliebene Fruchtfleisch vom Entsaften zu verwenden. Zuerst habe ich dieses Rezept mit Zucker gemacht, aber ich habe es mit Honig versucht und die Kalorien stark reduziert. Dieses Rezept basiert nur auf Karotten und Äpfeln. Die Bananen sind die kleinen Apfelbananen (Manzano-Bananen), keine normalen Bananen. Diese Kekse sind feucht und kuchenartig.
Zutaten
für 30 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Haferflocken in einer Küchenmaschine zu Mehl verarbeiten.
- 2
Butter cremig schlagen und Honig sowie Ei hinzufügen. Joghurt und Vanille unterrühren.
- 3
Mehl, Haferflocken, Backpulver und Zimt hinzufügen.
- 4
Das Fruchtfleisch und die restlichen Zutaten unterrühren.
- 5
Mit einem Esslöffel auf ein gefettetes Backblech setzen und flach drücken, um die gewünschte Dicke zu erreichen.
- 6
Sie laufen beim Backen nicht auseinander.
- 7
Bei 190 °C etwa 8–10 Minuten backen.
Tipps
Experimentieren mit anderen Früchten und Gemüse. Ich habe diese mit Karotten, Äpfeln, Wassermelonen, Trauben und sogar ein wenig Grünkohl gemacht.
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Nährwerte pro Portion
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