für 12 Portionen
Ofen auf 205 °C vorheizen. Boden: Mehl (am besten gekühlt) mit Fett vermengen, mit einem Teigwerkzeug einarbeiten, Eiswasser hinzufügen (muss EISKALT sein).
Mit einem Teigwerkzeug vermengen.
Backpapier auslegen, Teig darauf geben, etwas platt drücken, mit Backpapier abdecken und mit einem Nudelholz zu einem Kreis ausrollen.
In die Kuchenform legen, Ränder trimmen, mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen, um Blasenbildung zu verhindern.
15 bis 20 Minuten backen (bis goldbraun).
Abkühlen lassen.
Während der Boden backt/abkühlt die Füllung zubereiten: Frischkäse fluffig schlagen, dann gesüßte Kondensmilch einarbeiten, dann Zitronensaft und Vanille hinzufügen (gut vermischen).
Füllung in den ABGEKÜHLTEN Boden gießen.
2 bis 3 Stunden kühlen.
Belag glatt auftragen und servieren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Um den eigenen Belag zuzubereiten: Himbeeren, Tapioka, Wasser und Zucker 10 Minuten bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Zitronensaft und zusätzlichen Zucker nach Bedarf hinzufügen.
Abkühlen lassen.
Eine würzige Art, einen traditionellen Cheesecake zuzubereiten.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
