Salat mit Bohnenschnüren und Gemüse
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Zubereitung30 Min
Bohnenschnüre gekocht, Gurke dünn geschnitten, ein Bund Sellerie dünn geschnitten, ein Zweig Sommerbohnenkraut, ein Zweig Dill, Selleriesalz nach Geschmack, gewürzter Reisessig. Saifun Bohnenschnüre (kommen in drei Packungen). Ein Bündel Bohnenschnüre in eine mittelgroße Schüssel geben. Kochendes Wasser über die Bohnenschnüre gießen, 20 Minuten ziehen lassen. Das Gemüse und die Kräuter mit Essig vermengen, Salz hinzufügen. Diese Mischung während des Weichens der Bohnenschnüre ziehen lassen. Wasser von den Bohnenschnüren abgießen, mit Reisessig bestreuen, mit dem Gemüse vermengen. Kalt servieren.
für 1 Portionen
Eine Portion
Diese Bohnenkekse sind lecker und gesund. Serviert mit der Salsa ergibt es eine sehr bunte und festliche Präsentation. Ich serviere diese mit einem leichten Beilagensalat. Viel Protein und Ballaststoffe. Sogar mein fleischliebender Ehemann liebt dieses Gericht.
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Dieser ballaststoffreiche, proteinreiche, fettarme Salat eignet sich gut für unterwegs.
Dieser gesunde, herzhafte Salat ist vollgepackt mit Obst UND Gemüse.