Salat: Waldorfsalat

Name: Salat: Waldorfsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 mittelgroße Äpfel, gehackt (ergibt ca. 1.5 Tassen); 250 g rote kernlose Trauben, halbiert; 1 Tasse, roher Sellerie, dünn geschnitten; 0.5 Tasse, Pekannüsse, geröstet; 50 g *Kraft Mayo mit Olivenöl (reduzierte Fettmayonnaise); 10 g frischer Zitronensaft; Prise Salz; Prise schwarzer Pfeffer

von NadineH_57

Schöner Einsatz von Herbstäpfeln.

Zutaten

für 8 Portionen

2 mittelgroße Äpfel, gehackt (ergibt ca. 1.5 Tassen)
250 g rote kernlose Trauben, halbiert
1 Tasse, roher Sellerie, dünn geschnitten
0.5 Tasse, Pekannüsse, geröstet
50 g *Kraft Mayo mit Olivenöl (reduzierte Fettmayonnaise)
10 g frischer Zitronensaft
Prise Salz
Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Pekannüsse bei 175 °C ca. 7 Minuten rösten oder bis sie duften. In einer mittelgroßen Schüssel Mayo, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen. Gehackte Früchte, Sellerie und geröstete Pekannüsse unterrühren. Vor dem Servieren etwa eine Stunde im Kühlschrank kühlen.

Tipps

Die meisten Waldorfsalate verlangen nach einer viel größeren Menge Dressing. Ich verwende weniger, um die Fette zu reduzieren und die Früchte mehr zur Geltung zu bringen. Wenn man gute Zutaten verwendet, muss man sie nicht überdecken.