Salvadorianische Fleischbällchen
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Zubereitung20 Min
Fleischbällchen gefüllt mit gewürfelten Tomaten, Zwiebeln, roten und grünen Paprika mit einer roten Paprikasauce.
für 16 Portionen
Rote Paprikasauce: In einem Mixer die 1 Tasse gehackte Tomaten, die große rote Paprika, 1/2 Tasse Zwiebel, OXO Hühnerbrühe, 1 Päckchen Sazon, 1/2 Tasse Wasser und 2 Esslöffel Maisstärke (zum Andicken) hinzufügen.
Pürieren, bis die Mischung glatt ist.
In eine große Pfanne (ich benutze eine Wok-Pfanne) geben und zum Kochen bringen, dann köcheln lassen.
Fleischbällchen: Für die Fleischbällchen die 1/2 Tasse Zwiebel, Tomate und rote sowie grüne Paprika fein würfeln und in eine große Schüssel geben, zusammen mit dem mageren Rindfleisch, Gewürzsalz und Ei vermengen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Fleischbällchen anbraten, bis sie nicht mehr rosa sind, und die gekochten Fleischbällchen zur Sauce hinzufügen. Dies ergibt etwa 16 Fleischbällchen.
Sobald alle Fleischbällchen fertig sind und zur Sauce hinzugefügt wurden, 10 Minuten köcheln lassen und servieren.
Wir essen sie über Reis und mit salvadorianischen Tortillas!
Oh so lecker als Vorspeise oder Hauptgericht mit braunem Reis serviert!
Gefüllte Paprika mit Geschmack und Flair! Die Verwendung von roten Paprika verleiht der Mischung eine Süße und erfreut die Geschmacksknospen.
Jedes Gemüse kann ersetzt werden. Ich verwende, was ich zur Hand habe.
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