Von http://bakingbites.com/2009/02/homemade-girl-scout-cookies-samoas-bars/
für 30 Portionen
Keksboden: Zuerst den Boden zubereiten.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 23x33 cm große Backform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Zucker und Butter cremig rühren, bis sie fluffig sind.
Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
Bei niedriger Geschwindigkeit nach und nach Mehl und Salz einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist, wie nasser Sand.
Der Teig muss nicht zusammenkommen.
Die krümelige Mischung in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig andrücken.
20-25 Minuten backen, bis der Boden fest ist und die Ränder leicht gebräunt sind.
Komplett auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor der Belag hinzugefügt wird.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
Kokos gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und 20 Minuten rösten, dabei alle 5 Minuten umrühren, bis die Kokosnüsse goldbraun sind.
Auf dem Backblech abkühlen lassen und gelegentlich umrühren.
Beiseite stellen.
Belag: Die Karamellen auspacken und in eine große mikrowellengeeignete Schüssel mit Milch und Salz geben.
Bei hoher Leistung 3-4 Minuten erhitzen, dabei mehrmals umrühren, um das Schmelzen der Karamellen zu unterstützen.
Wenn die Mischung glatt ist, die geröstete Kokosnuss mit einem Spatel unterheben.
Dollops des Belags gleichmäßig über den Keksboden geben.
Mit dem Spatel den Belag gleichmäßig verteilen.
Den Belag abkühlen lassen, bis er fest ist.
Nach dem Abkühlen in 30 Riegel schneiden mit einem großen Messer oder einem Pizzaschneider (es ist einfach, durch den Belag zu schneiden).
Sobald die Riegel geschnitten sind, die Schokolade in einer kleinen Schüssel schmelzen.
In der Mikrowelle in 45-Sekunden-Intervallen erhitzen und gründlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Die Unterseite jedes Riegels in die Schokolade tauchen und auf ein sauberes Stück Backpapier oder Wachspapier legen.
Die restliche Schokolade (oder etwas zusätzliche Schokolade schmelzen, falls nötig) in einen Spritzbeutel oder einen Ziploc-Beutel mit abgeschnittenem Eck geben und die Riegel mit Schokolade beträufeln, um sie zu vollenden.
Die Schokolade vollständig fest werden lassen, bevor sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Sie können einfach Schokolade über die Riegel träufeln, bevor Sie sie aufschneiden, wenn Sie eine einfachere Möglichkeit suchen, diese abzuschließen. Sie benötigen nicht ganz so viel Schokolade wie oben angegeben, und das Aussehen wird nicht ganz wie bei Samoas sein, aber das Ergebnis wird trotzdem lecker sein.
Sehr lecker und viel leichter als normale Schokoladenkekse. Von allen als Hit angesehen!
Diese Riegel zum Mitnehmen sind super einfach zuzubereiten! Mit über 15 Gramm Protein pro Riegel sind sie ein großartiger Snack zum Frühstück oder nach dem Training.
