für 6 Portionen
ANLEITUNG 1.
Eine 8-Zoll-Pfanne leicht mit Kochspray besprühen.
Zucker und gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen; gut vermengen.
Pekannüsse unterrühren.
Bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zuckermischung geschmolzen und die Pekannüsse überzogen sind.
Vom Herd nehmen; abkühlen lassen. 2.
In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing mit einem Schneebesen glatt rühren.
In einer großen Schüssel alle Zutaten für den Salat vermengen. 3.
Dressing zum Salat hinzufügen; vorsichtig vermengen.
Kurz vor dem Servieren die abgekühlten Pekannüsse unterrühren.
Im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt 6 Portionen à 1 Tasse.
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