Scharfer Mango-Schwarzbohnen-Salat
Noch keine Bewertungen
Zubereitung30 Min
Kann auch als Dip mit Tostitos oder Frito Scoops verwendet werden. Ist eine großartige Ergänzung zu einem Omelett, wenn leicht erhitzt. Hält bis zu einer Woche im Kühlschrank.
für 20 Portionen
Bohnen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebel und Paprika hacken und in eine große Schüssel mit einem sicheren Deckel geben.
Gefrorenen Mais (falls nötig abspülen) in die Schüssel geben.
Tomaten aufschneiden, alle Samen und das Fruchtfleisch entfernen, dann hacken und zur Schüssel hinzufügen.
Abgetropfte Bohnen zusammen mit Mangonectar und Gewürz in die Schüssel geben.
Gut umrühren.
Gewürz nach Geschmack anpassen.
18–24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, gelegentlich umrühren, dann abtropfen und servieren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Schnell und nahrhaft, diese würzige Variante des Pasta-Salats ist ein Familienfavorit. Mit frischen Kräutern und schwarzen Oliven garnieren.
Toller Salat oder grobe Salsa.
