Schmelzende Kekse, die buchstäblich "im Mund zergehen."
für 37 Portionen
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Maisstärke und Salz verquirlen.
In der Schüssel eines elektrischen Mixers die Butter und den Zucker cremig schlagen (ca. 2 Minuten).
Den Vanilleextrakt hinzufügen.
Die Mehlmischung hinzufügen und nur so lange schlagen, bis sie eingearbeitet ist.
Den Teig abdecken und 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Ofen auf 175 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Wenn der Teig fest ist, zu 2,5 cm großen Kugeln formen und auf die Backbleche legen, mit Abstand von 2,5 cm.
Ca. 10 bis 14 Minuten backen, bis die Ränder der Kekse leicht bräunen.
Aus dem Ofen nehmen und 3 bis 5 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Kekse auf ein Kuchengitter legen, das über einem Blatt Backpapier oder Wachspapier steht.
Den Puderzucker in ein feines Sieb geben und die Oberseiten der Kekse damit bestäuben.
Diese Kekse lassen sich sehr gut aufbewahren.
In einem luftdichten Behälter zwischen Blättern von Wachspapier aufbewahren, sie halten ein paar Wochen.
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