Schneller, falscher polnischer Salat
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Zubereitung10 Min
Dies ist eine Amerikanisierung eines polnischen Salats. Ich denke, meine älteren polnischen Verwandten würden diese Abkürzungsmethode nicht gutheißen, aber ich mag sie sehr. Meine Cousins in Polen servierten etwas Ähnliches zum Frühstück mit anderen Gemüsesalaten. Klingt vielleicht seltsam, aber ich bin jetzt süchtig.
für 4 Portionen
Mayonnaise und Senf vermengen. Eiweiß so fein wie möglich würfeln. Mit dem Dressing vermengen. Gurke fein hacken. Apfel in kleine Stücke schneiden und die Schale dranlassen.
Vermengen.
Abgetropfte Dose Gemüse unterheben.
Mindestens eine Stunde kühlen, noch besser über Nacht.
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Schnell und nahrhaft, diese würzige Variante des Pasta-Salats ist ein Familienfavorit. Mit frischen Kräutern und schwarzen Oliven garnieren.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
