Schokoladen-Ancho-Pfirsichkuchen
von Erikastra158
Kurzbeschreibung
Eine weitere Inkarnation von Gourmet's Buttermilk Cake, völlig entfernt von seinem ursprünglichen Wesen und zu etwas Ätherischem transportiert - süß, aber nicht klebrig, reichhaltig und feucht mit einem kleinen Kick von den Paprika und einem frischen Finish durch die Früchte.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und eine 9-Zoll-Form einfetten (ich bevorzuge eine Springform, um das Entformen zu erleichtern).
- 2
Leinsamen und heißes Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen und 10 Minuten stehen lassen.
- 3
Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
- 4
Frischkäse und braunen Zucker schaumig schlagen.
- 5
Honig, Ancho-Paste, Vanille und die Leinsamenmischung hinzufügen und gut schlagen.
- 6
Die Mehlmischung abwechselnd mit der Buttermilch in die cremige Mischung einarbeiten.
- 7
In die Kuchenform gießen.
- 8
Pfirsichscheiben darauf anrichten.
- 9
20 bis 25 Minuten backen.
- 10
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann die Seiten der Springform entfernen und auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich habe das gemacht, aber wie einen Ananas-Umdrehkuchen. Meine Mutter sagte, wow, das hat einen Biss, dann hatte sie ein weiteres Stück.
Interessantes Rezept.
Lecker
So lecker!
Das ist so lecker.