Mit 155 Kalorien pro Stück werden Sie nicht das Gefühl haben, etwas zu vermissen mit diesen extra saftigen und köstlichen Muffins!
für 6 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Milch über die Haferflocken gießen und eine Stunde im Kühlschrank lassen.
Alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen.
Bananen zerdrücken und zur Haferflocken-Mischung hinzufügen.
Eiweiß und Vanilleextrakt unterrühren.
Flüssigkeiten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange mischen, bis sie gerade kombiniert sind.
6 normale Muffinförmchen mit Kochspray einsprühen (ich habe Silikon-Muffinförmchen verwendet).
Die Muffinförmchen gleichmäßig füllen (sie werden ziemlich voll sein) und 23 bis 25 Minuten backen.
10 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen.
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Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
Diese am Wochenende backen und die ganze Woche über zum Frühstück oder als Snack genießen.
