Schokoladen-Graham-Cracker-Cupcake mit geröstetem Marshmallow
von NadineL_44
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Zubereitung30 Min
von NadineL_44
für 24 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
2 Muffinformen mit Papierförmchen auslegen.
Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
In einer großen Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanille vermengen.
Zur Mehlmischung hinzufügen und 30 Sekunden bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Schüssel abkratzen und 2 Minuten weiter bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Kochendes Wasser hinzufügen und gut vermengen.
Graham-Cracker-Brösel, restlichen Zucker und geschmolzene Butter in einer großen Schüssel vermengen.
1 EL Graham-Cracker-Mischung in jede Muffinform geben und festdrücken.
Restliche Graham-Cracker-Mischung für das Topping aufbewahren.
Dies ist ein köstliches, leichtes, erfrischendes Dessert. Es ist kalorienarm und zuckerarm und kann mit der leichten Füllung in jedem Geschmack zubereitet werden. Beachten Sie, dass dies über Nacht zubereitet werden muss, damit die Graham-Cracker weich werden.
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2 TL Schokolade in jede Muffinform geben.
Muffinformen in den Ofen stellen und backen, bis die Ränder goldbraun sind, etwa 5 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und jede Muffinform zu 3/4 mit Teig füllen.
Mit restlicher Schokolade und Graham-Cracker-Mischung bestreuen.
Zurück in den Ofen und 18-20 Minuten backen, bis die Oberseite fest ist.
Muffinformen auf ein Kuchengitter stellen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Cupcakes aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Frosting in einen großen Spritzbeutel mit großer runder oder französischer Tülle füllen.
Frosting spiralförmig auf jeden Cupcake spritzen.
Cupcakes auf ein Backblech legen.
Mit einem Küchenbrenner das Frosting leicht bräunen.
Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren.
Für das Frosting Eiweiße, Zucker und Weinstein in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Über einem Wasserbad erhitzen und ständig schlagen, bis der Zucker aufgelöst ist.
Schüssel in die Küchenmaschine mit Schneebesen einsetzen und 5-7 Minuten schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
Vanille hinzufügen und gut vermengen.
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!