für 9 Portionen
Die trockenen Haferflocken in eine große Schüssel geben.
Das kochende Wasser darüber gießen.
Die Butter hinzufügen und kurz umrühren, damit sie schmilzt.
Die Mischung einige Minuten ruhen lassen, während die Form (eine 8x8-Zoll-Form) gefettet wird.
Jetzt den Zucker zur Mischung hinzufügen.
Gut schlagen.
Der Teig sollte jetzt kühl genug sein, um das Ei hinzuzufügen.
Schlagen, bis die Mischung glänzend und glatt ist.
Vanille, Salz, Kakao, Proteinpulver und Natron hinzufügen.
Gut vermischen und schließlich das Mehl unterrühren.
Alles gut vermengen und in die Form geben.
Bei 350 °C etwa 30 Minuten backen.
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