Schokoladen-Himbeer-Mokka-Schichtkuchen
von Jan-641
Kurzbeschreibung
Vegane Version
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Zucker und Öl sowie die zerdrückte Banane vermengen (Öl ersetzen, das Originalrezept enthält 180 ml Öl).
- 2
Wasser hinzufügen und gut umrühren.
- 3
Vanilleextrakt hinzufügen.
- 4
In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermischen.
- 5
In einer anderen Schüssel Sojamilch und Espresso oder Kaffee abmessen.
- 6
Die Mehlmischung nach und nach zur Öl-Zucker-Mischung hinzufügen, abwechselnd mit der Sojamilch.
- 7
Teig in zwei gefettete 23 cm Formen gießen und 40 Minuten bei 175 °C backen.
- 8
Wenn der Kuchen gebacken ist, aus den Formen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- 9
Wenn er abgekühlt ist, die Oberseite der unteren Schicht mit Himbeermarmelade bestreichen.
- 10
Mit der zweiten Kuchenschicht belegen und mit Sahneersatz dekorieren.
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Nährwerte pro Portion
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