Die dunklere, verführerischere Version des Red Velvet Cakes. Er erhält seinen reichen Geschmack von echtem Butter, Buttermilch, einem Hauch von Rote-Bete-Saft und Kamutmehl sowie zusätzliche Feuchtigkeit von Apfelmus und braunem Zucker.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Zwei runde 9" Kuchenformen einfetten.
Zucker, Butter und Apfelmus cremig schlagen, bis die Mischung fluffig ist.
Eier und Vanille hinzufügen und gut schlagen.
Eine Paste aus der Lebensmittelfarbe, dem Rote-Bete-Saft, Wasser und Kakaopulver herstellen, in die obige Mischung geben und gut schlagen.
Mehl und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch in die cremige Mischung einarbeiten.
In einer kleinen Schüssel Essig und Backnatron gut vermengen (es wird schäumen).
In den Teig geben und vorsichtig, aber gründlich unterheben.
30 Minuten backen, vollständig in den Formen abkühlen lassen, bevor sie gestürzt werden.
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Eier trennen. Schokolade schmelzen. Eier, Schokolade, Erythrit, Mandelmehl, Mehl, Backpulver mischen und den Kuchen backen, abkühlen und in 3 Teile schneiden. Kirschen in einer Tasse Wasser erhitzen, einen Pudding und 2 EL Erythrit hinzufügen. Kochen und abkühlen lassen. Schlagsahne mit 2 EL Erythrit schlagen. In die Hälfte zwei zuckerfreie Puddings hinzufügen. Den Kuchen mit Kirschwasser tränken. Kuchen, Kirschen, Vanillecreme, Kuchen schichten. Schlagsahne über den Kuchen verteilen.
