Schokoladen-Mokka-Erdnussbutter-Bananenbrot

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 175 °C vorheizen und die Backform mit Backfett besprühen.

2. 2

   Butter, Kakaopulver, Instantkaffee und Wasser in einem mittelgroßen Topf vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei rühren, bis die Mischung homogen ist, etwa 2 Minuten, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. 3

   Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermengen, dann die Erdnussbutter und den Kaffeelikör in die abgekühlte, aber noch warme Kakaomischung einrühren und die Kakaomischung in die Mehlmischung geben.

4. 4

   Bananen und Sauerrahm einrühren, dann die Eier und die Vanille hinzufügen.

5. 5

   An dieser Stelle können Nüsse oder Schokoladenstückchen nach Wahl hinzugefügt werden.

6. 6

   Den Teig in die vorbereitete Form geben und backen, bis ein Tester in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt, etwa 45–55 Minuten.

7. 7

   Den Kuchen auf ein Kuchengitter legen und 10 Minuten abkühlen lassen, dann direkt auf das Gitter stürzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, etwa 1 Stunde.

8. 8

   Mit Puderzucker bestreuen und servieren.