Ich habe das in einer Episode von "Cook Yourself Thin" gesehen - meine ganze Familie hat es geliebt!
für 8 Portionen
Ofen auf 150 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eiweiße schlagen, bis sie ihre Form halten.
Zucker nach und nach hinzufügen, bis sich steife Spitzen bilden.
Zitronensaft und Salz hinzufügen und unterrühren.
Das Kakaopulver in eine kleine Ecke der Schüssel sieben und vorsichtig in die Baisermasse unterheben.
Nicht übermixen - es soll ein Schokoladenwirbel-Effekt entstehen.
Die Baisermasse auf das Backblech in ovaler Form (7,5 cm x 12,5 cm und 5 cm hoch) gießen.
Auf die unterste Schiene des Ofens stellen und 1 Stunde und 15 Minuten backen.
Den Ofen ausschalten, ohne die Tür zu öffnen, und die Pavlova eine weitere Stunde ruhen lassen.
Entfernen und beiseite stellen.
Nach dem Abkühlen die Schokoladenstückchen in der Mikrowelle schmelzen, bis sie glatt sind (manchmal muss ein kleines Stück Butter hinzugefügt werden, um die glatte Konsistenz zu erreichen).
Die Pavlova mit Cool Whip, Himbeeren und dann mit der Schokolade beträufeln.
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