Name: Schokoladen-Zucker-Kekse
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 1/2 lb. (zwei US-Sticks) ungesalzene Butter; 250 g plus 2 Esslöffel Zucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 475 g plus 1 Esslöffel Weizenmehl; 1 knapper Becher dunkles Kakaopulver; Prise Salz

1

Butter und Zucker in einer Küchenmaschine mit Rührbesen vermengen, bis sie gerade so vermischt sind.

2

Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und erneut bei niedriger Geschwindigkeit mixen, dabei die Schüssel nach Bedarf abkratzen.

3

In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz vermengen und zur Butter-Ei-Mischung geben.

4

Bei niedriger Geschwindigkeit mixen, bis ein Teig entsteht und keine Butterstreifen mehr sichtbar sind.

5

Backblech mit Backpapier auslegen.

6

Teig auf ein Blatt Wachspapier geben, mit einem zweiten Blatt abdecken und zu einem ovalen Diskus ausrollen.

7

Teig auf ein großes Backblech übertragen, gut einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

8

Nach dem Kühlen den Teig dünner ausrollen und in gewünschte Formen ausstechen.

Schokoladen-Zucker-Kekse

Zutaten

Zubereitung

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