Es ist schwer zu glauben, dass dieses "Eis" gut schmecken wird, aber man muss mir einfach vertrauen. Es ist ein großartiger Ersatz, arm an Kohlenhydraten, reich an Kalium und enthält das gesunde, gute Fett der Avocado. Man wird es lieben, dieses low carb süße Vergnügen zur Hand zu haben.
für 6 Portionen
Hinweis: Im Voraus zubereiten, da es 2-3 Stunden zum Einfrieren benötigt.
Das Eis mit einer mittelgroßen Küchenmaschine und einem normalen Mixer zubereiten.
Wenn man einen Vitamix oder einen anderen hochwertigen Mixer besitzt, könnte man wahrscheinlich nur diesen verwenden.
Ich mache dies auch in 2 Runden (jeweils die Hälfte der Zutaten, aufgrund der Größe meiner Küchengeräte). Avocado halbieren und entkernen.
In die Küchenmaschine geben.
Sellerie, Vanille und Kokosmilch hinzufügen.
So glatt wie möglich pürieren, dabei mehrmals die Seiten des Behälters abkratzen, um sicherzustellen, dass die Stücke so klein wie möglich sind.
In den Mixer umfüllen.
Kakaopäckchen und Eis hinzufügen.
Auf der "Eis hacken"-Einstellung (oder höchster Einstellung) mixen, dabei häufig anhalten, um umzurühren und das Eis mit einem Löffel nach unten zu drücken.
So lange mixen, bis die Mischung beginnt, gleichmäßig zu "rollen" (ca. 2 Minuten).
In einen halben Gallonen großen Plastikbehälter mit Deckel umfüllen.
2-3 Stunden einfrieren, alle 30 Minuten umrühren, bis der gewünschte Eiszustand erreicht ist (alternativ kann es auch in einer elektrischen Eismaschine zubereitet werden).
Wird bei weiterer Lagerung fester. Muss vor dem Portionieren etwas antauen. Man kann 2 Esslöffel halbsüße Schokoladenstückchen hinzufügen und in die gesamte Mischung einrühren oder 1 Teelöffel Karamellsauce über eine einzelne Portion Eis träufeln (fügt nur eine kleine Menge Kohlenhydrate hinzu).
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Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
Leckeres, kalorienarmes Getränk, das ich in einem Forum gefunden habe für Momente, in denen man Schokolade möchte. Ich werde das trinken, auch nachdem ich mein Ziel erreicht habe. Es ist so gut.
