Schokoladeneis (low carb, ohne Zuckerzusatz)
von .Elenavera56
Kurzbeschreibung
Es ist schwer zu glauben, dass dieses "Eis" gut schmecken wird, aber man muss mir einfach vertrauen. Es ist ein großartiger Ersatz, arm an Kohlenhydraten, reich an Kalium und enthält das gesunde, gute Fett der Avocado. Man wird es lieben, dieses low carb süße Vergnügen zur Hand zu haben.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Hinweis: Im Voraus zubereiten, da es 2-3 Stunden zum Einfrieren benötigt.
- 2
Das Eis mit einer mittelgroßen Küchenmaschine und einem normalen Mixer zubereiten.
- 3
Wenn man einen Vitamix oder einen anderen hochwertigen Mixer besitzt, könnte man wahrscheinlich nur diesen verwenden.
- 4
Ich mache dies auch in 2 Runden (jeweils die Hälfte der Zutaten, aufgrund der Größe meiner Küchengeräte). Avocado halbieren und entkernen.
- 5
In die Küchenmaschine geben.
- 6
Sellerie, Vanille und Kokosmilch hinzufügen.
- 7
So glatt wie möglich pürieren, dabei mehrmals die Seiten des Behälters abkratzen, um sicherzustellen, dass die Stücke so klein wie möglich sind.
- 8
In den Mixer umfüllen.
- 9
Kakaopäckchen und Eis hinzufügen.
- 10
Auf der "Eis hacken"-Einstellung (oder höchster Einstellung) mixen, dabei häufig anhalten, um umzurühren und das Eis mit einem Löffel nach unten zu drücken.
- 11
So lange mixen, bis die Mischung beginnt, gleichmäßig zu "rollen" (ca. 2 Minuten).
- 12
In einen halben Gallonen großen Plastikbehälter mit Deckel umfüllen.
- 13
2-3 Stunden einfrieren, alle 30 Minuten umrühren, bis der gewünschte Eiszustand erreicht ist (alternativ kann es auch in einer elektrischen Eismaschine zubereitet werden).
Tipps
Wird bei weiterer Lagerung fester. Muss vor dem Portionieren etwas antauen. Man kann 2 Esslöffel halbsüße Schokoladenstückchen hinzufügen und in die gesamte Mischung einrühren oder 1 Teelöffel Karamellsauce über eine einzelne Portion Eis träufeln (fügt nur eine kleine Menge Kohlenhydrate hinzu).
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