Weiche, leichte Kekse, um sich selbst zu verwöhnen!
für 30 Portionen
Mehl, Zimt, Salz, Backpulver und Natron in einer Schüssel sieben.
Butter, braunen Zucker und Zucker mit einem Holzlöffel 5 bis 7 Minuten oder mit dem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 4 Minuten lang schlagen, bis die Mischung blass und fluffig aussieht.
Eier nacheinander und dann den Vanilleextrakt unterrühren.
Langsam die Mehlmischung hinzufügen und unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Griechischen Joghurt hinzufügen und mischen, bis gerade so vermengt.
Nach Belieben Schokoladenstückchen unterheben.
Teig in Frischhaltefolie wickeln, sanft drücken und mindestens eine Stunde kühlen.
Ofen auf 190 °C vorheizen.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
1 EL große Teigkugeln mit einem Abstand von 2 bis 5 cm absetzen.
- Wenn die Butter nicht weich genug ist, kurz in die Mikrowelle stellen (ca. 10 Sekunden). - Die Schokoladenstückchen auf die Kekse zu legen, anstatt sie einzuarbeiten, gibt mehr Kontrolle über die Platzierung. Stellen Sie nur sicher, dass ein oder zwei Stückchen untergehoben werden, bevor die Kekse belegt werden, damit sie nicht alle oben sind! - Ersetzen Sie 1/2 Tasse halbsüße Stückchen durch Minzstückchen für eine festliche oder erfrischende Note!
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Falls noch nicht geschehen, Schokoladenstückchen hinzufügen.
Backen, bis die Kekse goldene Ränder und eine weiche Mitte haben, etwa 12 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten auf den Blechen abkühlen lassen.
Auf ein Gitter legen, um vollständig abzukühlen.
Genießen.
Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
