für 98 Portionen
Den Ofen auf 325 °F vorheizen.
In einem Mixer die Bohnen cremig pürieren.
Banane hinzufügen und glatt pürieren.
In eine Rührschüssel gießen und Butter, Apfelmus, Stevia, braunen Zucker hinzufügen und vermengen.
Eiweiße hinzufügen und gut vermischen.
Haferflocken hinzufügen, gut vermengen und 2 Minuten ruhen lassen.
Langsam das Mehl hinzufügen, jeweils 1 Tasse, und gut vermengen.
Schokoladenstückchen hinzufügen und umrühren.
Auf ein gefettetes Backblech setzen und 8 Minuten backen.
Nicht überbacken! ;) Genießen.
Lecker! Ich benutze einen kleinen Eisportionierer, um diese zu machen, aber man kann auch Löffel verwenden...
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Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
