Vollkalorien-Version
für 48 Portionen
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
In einer mittleren Schüssel die Eiweiße auf höchster Stufe schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Weinstein und Vanille hinzufügen; erneut mixen.
Die Schüssel abkratzen.
Zur hohen Geschwindigkeit zurückkehren und den Zucker 1 oder 2 Esslöffel auf einmal hinzufügen.
Kakao hinzufügen.
Die Mischung mit einem Esslöffel in Abständen von 5 cm auf das vorbereitete Backblech setzen.
Etwa 20 Minuten backen oder bis sie fest sind und die Unterseiten der Kekse leicht gebräunt sind.
Die Kekse auf ein Kuchengitter übertragen und abkühlen lassen.
Übrig gebliebene Kekse im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt 48 Kekse.
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Sehr lecker und viel leichter als normale Schokoladenkekse. Von allen als Hit angesehen!
Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
