Schokoladentröpfchen mit Pistazien und Kirschen
von Jana_Hoffmann
Noch keine Bewertungen
Zubereitung15 Min
von Jana_Hoffmann
für 60 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
In einer kleinen Schüssel Kakaopulver und Mehl vermischen.
In einer Rührschüssel Eiweiße und Salz bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen.
Während des Rührens nach und nach den Puderzucker hinzufügen.
Die Geschwindigkeit erhöhen und weiter schlagen, bis die Eiweiße eine marshmallowartige Konsistenz erreichen.
Vanille unterrühren.
Die Geschwindigkeit reduzieren und die Hälfte der geschmolzenen Schokolade sowie die Hälfte der Kakaomehlmischung unterheben.
Mit der restlichen Schokolade und Kakaomehlmischung wiederholen.
Kirschen und Pistazien unterheben und die Mischung etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis sie dick genug zum Portionieren ist.
Mit einem Esslöffel den Keksteig auf die Backbleche setzen, dabei etwa einen Zoll Abstand zwischen den Keksen lassen.
6 bis 8 Minuten backen, bis die Kekse außen braun und rissig sind.
Die Kekse 1 Minute auf den Backblechen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche aufbewahrt werden.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
