Schwarzäugige Erbsen und Schweinebacke oder Schinkenhaxen
von rivenLukasneo95
Noch keine Bewertungen
Zubereitung720 Min
von rivenLukasneo95
für 8 Portionen
Die Erbsen auswählen und gut abspülen, dann über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Schinkenhaxen oder Schweinebacke in einen großen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und 1,5 Stunden kochen.
Die Erbsen abtropfen lassen und zur Schweinebacke hinzufügen.
Die ganze Zwiebel, zerdrückte rote Paprika, Zucker und Salz hinzufügen.
Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die Erbsen zu bedecken.
Fest abdecken und langsam 2 Stunden köcheln lassen, bis die Erbsen zart sind.
Mit heißem, gekochtem Reis und Maisbrot servieren.
Für 8 Personen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Rauchig vom Kreuzkümmel mit einer versteckten Portion Gemüse, ist dieser Dip sowohl in einem Burrito als auch auf Tortilla-Chips lecker.
Dieses Rezept ist Teil des "The SparkPeople Cookbook." Bestellen Sie noch heute Ihr Exemplar! Dieser Salat schmeckt noch besser, je länger er im Kühlschrank steht, daher lieben wir es, eine große Menge davon zuzubereiten und ihn die ganze Woche über zu essen.
