Für Bequemlichkeit, verwenden Sie Dosen schwarze Bohnen anstelle von getrockneten Bohnen in diesem Rezept.
für 8 Portionen
In einem großen Topf schwarze Bohnen und Wasser bei hoher Hitze kombinieren.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, teilweise abdecken und 60-70 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind.
Gut abtropfen.
In einer großen Schüssel Bohnen und Knoblauch zerdrücken.
Koriander und Salz unterrühren.
Die Mischung zu 8 Küchlein formen.
Auf einen Teller legen und etwa 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
In einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Küchlein hinzufügen und einmal wenden, bis sie warm sind und die Außenseite leicht knusprig ist, etwa 5 Minuten.
Sofort servieren.
Diese Bohnenkekse sind lecker und gesund. Serviert mit der Salsa ergibt es eine sehr bunte und festliche Präsentation. Ich serviere diese mit einem leichten Beilagensalat. Viel Protein und Ballaststoffe. Sogar mein fleischliebender Ehemann liebt dieses Gericht.
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Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
Ein einfaches Rezept für den Slow Cooker, das der Familie gefallen wird!