Kurzbeschreibung
Beruhigend und köstlich, diese Suppe scheint mich bereits beim ersten Löffel zu beleben. Ich finde es am einfachsten, sie in einem Slow Cooker zu kochen und den ganzen Tag köcheln zu lassen.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Paprika und Knoblauch 5 Minuten in Olivenöl anbraten, während die restlichen Gemüse vorbereitet werden.
- 2
In den Slow Cooker umfüllen.
- 3
Die Bohnen, Tomaten und deren Saft, 4 Tassen Wasser (oder *optionale Gemüse- oder Hühnerbrühe), Lorbeerblätter, Kreuzkümmel, Thymian und Cayenne hinzufügen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Kurz vor dem Servieren den optionalen Zitronensaft einrühren.
- 5
Um die Suppe zu verdicken, mindestens 2 Tassen der festen Bestandteile pürieren und zurück in den Kocher geben.
- 6
Das ergibt 6 sehr großzügige Portionen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Das war großartig. Ich habe meine im Slow Cooker mit 2 Tassen getrockneten Bohnen und 6 Tassen Wasser gemacht. Soooo gut!! Danke.
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