Schwedische Fleischbällchen in Sauce
für 4 Portionen
In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
Anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, etwa 4 bis 5 Minuten.
Sellerie und Petersilie hinzufügen und kochen, bis sie weich sind, etwa 3 bis 4 Minuten.
Abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Rindfleisch, Ei, Zwiebelmischung, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Piment vermengen.
Gut vermischen und mit den Händen Fleischbällchen formen.
Sie sollten die Größe von 1/8 Tasse haben.
Rinderbrühe in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Fleischbällchen vorsichtig in die Brühe geben.
Abdecken und etwa 20 Minuten kochen.
Lecker
Tolles Rezept und nicht so schlecht bei den Kohlenhydraten!
Sehr gut, ich habe keinen Frischkäse hinzugefügt, sondern saure Sahne verwendet.
Eine schöne Portionsgröße!
Lecker
Die Fleischbällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
Frischkäse und saure Sahne zur Brühe geben und mit einem Stabmixer pürieren, bis alles gut vermischt ist.
Die Pfanne wieder auf niedrige Hitze stellen und einige Minuten köcheln lassen, um einzudicken.
Wenn die Sauce etwas dicker sein soll, etwas Maisstärke und Wasser verwenden.
Fleischbällchen zurück in die Sauce geben und über Eiernudeln servieren.
Oh so lecker als Vorspeise oder Hauptgericht mit braunem Reis serviert!
Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
