Schwedische Fleischbällchen

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.

2. 2

   Anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, etwa 4 bis 5 Minuten.

3. 3

   Sellerie und Petersilie hinzufügen und kochen, bis sie weich sind, etwa 3 bis 4 Minuten.

4. 4

   Abkühlen lassen.

5. 5

   In einer großen Schüssel Rindfleisch, Ei, Zwiebelmischung, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Piment vermengen.

6. 6

   Gut vermischen und mit den Händen Fleischbällchen formen.

7. 7

   Sie sollten die Größe von 1/8 Tasse haben.

8. 8

   Rinderbrühe in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.

9. 9

   Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Fleischbällchen vorsichtig in die Brühe geben.

10. 10

    Abdecken und etwa 20 Minuten kochen.

11. 11

    Die Fleischbällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.

12. 12

    Frischkäse und saure Sahne zur Brühe geben und mit einem Stabmixer pürieren, bis alles gut vermischt ist.

13. 13

    Die Pfanne wieder auf niedrige Hitze stellen und einige Minuten köcheln lassen, um einzudicken.

14. 14

    Wenn die Sauce etwas dicker sein soll, etwas Maisstärke und Wasser verwenden.

15. 15

    Fleischbällchen zurück in die Sauce geben und über Eiernudeln servieren.