Schweinefilet Diane

Zubereitung

1. 1

   Das ursprüngliche Rezept soll 4 Portionen ergeben, aber es sind eher 6 Portionen! Farmland Rezeptbewertung: Geschmack 5 Sterne, Zubereitung 4 Sterne, Kinderfreundlichkeit 4 Sterne, Gesamtbewertung 4 Sterne.

2. 2

   Jedes Stück des Filets zwischen 2 Stücke Frischhaltefolie legen.

3. 3

   Leicht mit der Handfläche flach drücken.

4. 4

   Die Oberflächen des Schweinefleischs mit Zitronenpfeffer bestreuen.

5. 5

   Butter in einer schweren, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen: Das Schweinefleisch gleichmäßig anbraten, etwa 2 bis 4 Minuten auf jeder Seite.

6. 6

   Auf eine Servierplatte legen und warm halten.

7. 7

   Zitronensaft, Worcestersauce, Wein und Senf in die Pfanne mit den Bratensäften geben, um die Pfanne abzulöschen.

8. 8

   Kochen, bis alles gut durchgewärmt ist.

9. 9

   Die Sauce über die Medaillons gießen, mit Petersilie bestreuen und servieren.

10. 10

    HINWEIS: Wenn das Fleisch ganz bleibt, das Farmland Extra Zartes Schweinefleisch auf eine Innentemperatur von 68 °C garen, wenn es im dicksten Teil des Fleisches gemessen wird.

11. 11

    15 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.

12. 12

    Das Schweinefleisch kann in der Mitte leicht rosa sein.