für 6 Portionen
Das ursprüngliche Rezept soll 4 Portionen ergeben, aber es sind eher 6 Portionen! Farmland Rezeptbewertung: Geschmack 5 Sterne, Zubereitung 4 Sterne, Kinderfreundlichkeit 4 Sterne, Gesamtbewertung 4 Sterne.
Jedes Stück des Filets zwischen 2 Stücke Frischhaltefolie legen.
Leicht mit der Handfläche flach drücken.
Die Oberflächen des Schweinefleischs mit Zitronenpfeffer bestreuen.
Butter in einer schweren, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen: Das Schweinefleisch gleichmäßig anbraten, etwa 2 bis 4 Minuten auf jeder Seite.
Auf eine Servierplatte legen und warm halten.
Zitronensaft, Worcestersauce, Wein und Senf in die Pfanne mit den Bratensäften geben, um die Pfanne abzulöschen.
Kochen, bis alles gut durchgewärmt ist.
Die Sauce über die Medaillons gießen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
HINWEIS: Wenn das Fleisch ganz bleibt, das Farmland Extra Zartes Schweinefleisch auf eine Innentemperatur von 68 °C garen, wenn es im dicksten Teil des Fleisches gemessen wird.
15 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
Das Schweinefleisch kann in der Mitte leicht rosa sein.
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