für 6 Portionen
Die Gewürze: Salbei, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen.
Über das Filet reiben.
1/2 Tasse Wasser in den Slow Cooker geben und das Filet hinzufügen.
6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
Eine Stunde vor Ende der Garzeit die Zutaten für die Glasur in einem kleinen Topf vermengen: brauner Zucker, Maisstärke, Wasser, Sojasauce.
Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Glasur dick wird; etwa vier Minuten.
Das Filet während der letzten Stunde 2 oder 3 Mal mit der Glasur bestreichen.
Für eine karamellisierte Kruste aus dem Slow Cooker nehmen und auf ein mit Aluminiumfolie ausgelegtes Backblech legen, glasieren und unter den Grill für 1 bis 2 Minuten stellen, bis es sprudelt und karamellisiert.
Mit der restlichen Glasur servieren.
Es musste etwas zusätzliche Glasur gemacht werden, da ich das Gefühl hatte, dass es mit der empfohlenen Menge etwas trocken war.
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