Schweinefilet mit braunem Zucker und Balsamico-Glasur aus dem Slow Cooker
von Nora-4774
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Gewürze: Salbei, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen.
- 2
Über das Filet reiben.
- 3
1/2 Tasse Wasser in den Slow Cooker geben und das Filet hinzufügen.
- 4
6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
- 5
Eine Stunde vor Ende der Garzeit die Zutaten für die Glasur in einem kleinen Topf vermengen: brauner Zucker, Maisstärke, Wasser, Sojasauce.
- 6
Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Glasur dick wird; etwa vier Minuten.
- 7
Das Filet während der letzten Stunde 2 oder 3 Mal mit der Glasur bestreichen.
- 8
Für eine karamellisierte Kruste aus dem Slow Cooker nehmen und auf ein mit Aluminiumfolie ausgelegtes Backblech legen, glasieren und unter den Grill für 1 bis 2 Minuten stellen, bis es sprudelt und karamellisiert.
- 9
Mit der restlichen Glasur servieren.
Tipps
Es musste etwas zusätzliche Glasur gemacht werden, da ich das Gefühl hatte, dass es mit der empfohlenen Menge etwas trocken war.
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