Schweinefilet mit Kirschsoße
von SophieR_60
Kurzbeschreibung
Das Fleisch ist super zart und die Kirschen passen perfekt zu diesem Abendessen! Ich liebe es absolut! Ich habe mich sogar selbst beeindruckt!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Schweinefilet in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Diese Scheiben halbieren, um Medaillons zu erhalten.
- 3
Scheiben zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen.
- 4
Mit der flachen Seite eines Fleischklopfers jede Scheibe auf eine Dicke von 1,25 cm klopfen.
- 5
Schweinefilet leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Eine große beschichtete Pfanne mit Öl beschichten.
- 7
Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 8
Schweinefilet hinzufügen.
- 9
Etwa 6 Minuten garen, bis das Schweinefilet in der Mitte leicht rosa ist und der Saft klar läuft.
- 10
Auf eine Platte legen und mit Folie abdecken.
- 11
In einer kleinen Schüssel Saft, Senf und Maisstärke vermengen.
- 12
In dieselbe Pfanne geben.
- 13
Kochen und rühren, bis die Soße eingedickt und sprudelnd ist.
- 14
Kirschen hinzufügen; 4 Minuten weiterkochen und rühren.
- 15
Kirschsoße über das Schweinefilet gießen.
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