Schweinekotelett mit Granatapfelglasur

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel Salz, Zimt und Pfeffer vermengen.

2. 2

   Auf beiden Seiten des Schweinefleischs einreiben.

3. 3

   In einer kleinen beschichteten Pfanne, die mit Kochspray beschichtet ist, das Kotelett bei mittlerer Hitze 7 bis 10 Minuten braten oder bis es leicht gebräunt und fast durchgegart ist, dabei einmal wenden.

4. 4

   Aus der Pfanne nehmen.

5. 5

   Warm halten.

6. 6

   In derselben Pfanne Granatapfelsaft und Zucker vermengen.

7. 7

   Zum Kochen bringen.

8. 8

   Unbedeckt 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Mischung auf die Hälfte reduziert ist.

9. 9

   Das Kotelett zurück in die Pfanne geben.

10. 10

    Unbedeckt etwa 1 Minute weiterkochen, bis die Sauce leicht eindickt und das Kotelett gar ist. Auf einen Teller übertragen und mit Zwiebeln bestreuen.