Schweinekoteletts in Weißweinsauce
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Zubereitung20 Min
für 4 Portionen
Auf einem Teller Knoblauch, Salbei, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Mischung kräftig auf beide Seiten der Schweinekoteletts einreiben.
In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Schweinekoteletts hinzufügen und etwa 6 bis 8 Minuten auf beiden Seiten bräunen.
Den Wein in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
Abdecken und die Hitze reduzieren, bis die Schweinekoteletts zart sind und der Saft klar ist, etwa 25 bis 30 Minuten.
Die Schweinekoteletts herausnehmen und die restliche Sauce bei hoher Hitze zum Kochen bringen, 2 bis 3 Minuten kochen, um leicht einzudicken, dann über die Schweinekoteletts servieren.
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