Sie sind nicht sonnengetrocknet, aber eine einfache Möglichkeit, diese teuren, schmackhaften getrockneten Tomaten zu Hause zu haben.
für 40 Portionen
Die Tomaten horizontal halbieren.
Das gesamte Fruchtfleisch und die Kerne entfernen.
Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben in eine Backform legen.
Zucker und Salz vermischen und über die Tomaten streuen.
Bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden backen, bis das Wasser verdampft und die Tomaten runzelig sind.
Die Tomaten umdrehen und weiterbacken, bis sie vollständig runzelig sind, ohne sie zu verbrennen.
Den Knoblauch zerdrücken und in etwas Olivenöl anbraten.
Basilikum, Oregano und Rosmarin sowie das restliche Olivenöl hinzufügen und mit den Tomaten vermengen.
In ein gut verschlossenes Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Diese Tomaten sind großartig in Salaten, zum Servieren mit Brot bei einer Feier und auch solo lecker.
Was? Dosentomaten in einer Tomatensauce? Ja, das stimmt. Gartentomaten sind nur für kurze Zeit erhältlich, aber zerdrückte Dosentomaten sind das ganze Jahr über im Regal und voller Geschmack.
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Verwenden auf Ihren Lieblingsbaguettes, Pizzen, Pasta oder rühren Sie etwas fettarmen Sauerrahm oder Frischkäse ein, um einen schnellen Aufstrich zu machen.
Eine wunderbare Möglichkeit, das Gemüse in Ihrem Kühlschrank zu verwenden.