Sesambällchen (Jin Dui)

Zubereitung

1. 1

   Süßkartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind, dann pürieren.

2. 2

   Reismehl und Weizenmehl zusammen sieben, dann mit Zucker und pürierten Süßkartoffeln vermengen.

3. 3

   Mischung gut kneten und heißes Wasser hinzufügen.

4. 4

   Teig zu kleinen Bällchen formen und jedes Bällchen zu einer runden, flachen Form rollen.

5. 5

   Etwas rote Bohnenpaste darauf geben und wieder zu Bällchen formen.

6. 6

   Bällchen mit kaltem Wasser bestreichen und dann gründlich in Sesamsamen wälzen.

7. 7

   Bei niedriger Hitze frittieren, bis die Bällchen goldbraun und aufgebläht sind.

8. 8

   Abtropfen lassen und servieren.