Shepherd's Pie
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Zubereitung30 Min
Meine Version des Shepherd's Pie
für 6 Portionen
Kartoffeln kochen und pürieren.
Mit Wasser pürieren, um Kalorien zu reduzieren, oder Butter oder Milch verwenden. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Zwiebeln in einer Pfanne karamellisieren.
Das Rinderhackfleisch erst hinzufügen, wenn die Zwiebeln fertig sind.
Rinderhackfleisch anbraten.
Karotten, Rosmarin, Erbsen (wenn gefroren, jetzt hinzufügen; wenn aus der Dose, zuletzt hinzufügen), Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und 1–2 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze garen.
Mischung mit Mehl vermengen.
Tomatenmark hinzufügen und vermengen, dann die Pfanne mit Wein oder Bier ablöschen. Rinderbrühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen, bis eine Soße entsteht. (Erbsen hinzufügen, wenn aus der Dose.)
Eine mittelgroße Backform, die mit Kochspray besprüht wurde, mit der Rindermischung und dann mit dem Kartoffelpüree schichten.
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Bei 175 °C 30 Minuten backen, bis die Ränder knusprig und die Mischung an den Seiten sprudelnd ist.
Käse darüber streuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Aus dem Ofen nehmen, 5–10 Minuten ruhen lassen und servieren.
Meine Tante Gwen war eine großartige Köchin und sie hatte schnelle Rezepte, die immer so gut waren wie ihre Rezepte, für die man den ganzen Tag gebraucht hat. Dies war eines meiner Lieblingsrezepte aus ihrer schnellen Liste.
