Slow Cooker Bohnen- und Specksuppe
von Leon36
Kurzbeschreibung
Dies ist ein schmackhaftes, preiswertes Abendessen für die ganze Familie. Reich an Ballaststoffen!
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Bohnen sortieren und waschen, mit Wasser bedecken, 12 bis 24 Stunden einweichen und das Wasser mindestens einmal während des Einweichens wechseln.
- 2
Bohnen abtropfen und abspülen. Zwiebel hacken, rohen Speck in 2,5 cm große Stücke schneiden. Die 2400 g Wasser in einem Wasserkocher oder Topf erhitzen. Alles außer den Dosentomaten in einen 6-Liter-Slow Cooker geben. 6-8 Stunden auf hoher Stufe oder 10-12 Stunden auf mittlerer Stufe kochen. Dosentomaten hinzufügen, wenn das Kochen abgeschlossen ist (es ist sehr wichtig, die Tomaten nicht hinzuzufügen, bevor die Bohnen gründlich gekocht sind, die Säuren verhindern, dass die Bohnen vollständig garen).
Tipps
Wasser im Wasserkocher erhitzen, bevor es zum Slow Cooker hinzugefügt wird, es gibt keinen Grund, die erste Stunde der Kochzeit nur damit zu verschwenden, alles aufzuwärmen. Dosentomaten erst hinzufügen, wenn die Bohnen vollständig gekocht sind. Obwohl die Vorbereitungszeit mit 800 Minuten angegeben ist, ist die Vorbereitung tatsächlich recht einfach: Bohnen mit Wasser bedecken und einweichen, außerdem etwas Gemüse hacken. Ich würde sagen, die tatsächliche "Hand-on"-Vorbereitungszeit beträgt weniger als 30 Minuten.
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Nährwerte pro Portion
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