Kurzbeschreibung
Ein chili ohne Tomaten, mit Rindfleisch, Bohnen und Gemüse, das leicht mit frischen oder konservierten Tomaten nach Belieben angepasst werden kann. Wild oder Putenhackfleisch können leicht anstelle von Rinderhackfleisch verwendet werden.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebel hinzufügen.
- 3
Kochen, bis sie fast durchsichtig ist, etwa 2–3 Minuten, dann Knoblauch hinzufügen.
- 4
Umrühren, bis es duftet, etwa 30 Sekunden bis 1 Minute, dann Rinderhackfleisch hinzufügen.
- 5
Umrühren, dabei mit einem Spatel oder Holzlöffel das Fleisch in kleinere Stücke zerbrechen, bis das Rindfleisch braun ist und kein Rosa mehr zu sehen ist.
- 6
Überflüssige Flüssigkeit und Fett abgießen, dann die Mischung aus Rindfleisch, Zwiebel und Knoblauch in den Slow Cooker geben.
- 7
Die restlichen Zutaten in den Slow Cooker geben und umrühren, um die Gewürze mit Rindfleisch, Bohnen und Gemüse zu vermischen.
- 8
Bei niedriger Hitze 6–8 Stunden garen, gelegentlich umrühren und nach Bedarf zusätzliche Gewürze hinzufügen.
Tipps
Konservierte Produkte abtropfen lassen und abspülen, um den Natriumgehalt zu reduzieren, und/oder alle Konserven durch natriumarme Varianten ersetzen. Noch weiter reduzieren, indem unkonservierte Bohnen verwendet werden. Mit Sauerrahm, frischer Limette und Koriander nach Belieben servieren (Kalorien nicht im Rezept enthalten).
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Nährwerte pro Portion
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