für 10 Portionen
Hähnchenbrust, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch in einen Slow Cooker geben.
Lorbeerblätter, Olivenöl, getrockneten Thymian und Pfeffer, Hühnerbrühe und Wasser hinzufügen.
Abdecken und 6-7 Stunden auf niedriger Stufe garen.
Hähnchen herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es zerkleinert oder gewürfelt wird.
Die Hitze im Slow Cooker auf hoch stellen, die Eiernudeln hinzufügen und 10 Minuten garen lassen.
Das Hähnchen zusammen mit dem Zitronensaft und der gehackten Petersilie zurück in den Slow Cooker geben.
Warm servieren.
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Dies ist eine Anpassung meines Lieblingsrezepts für Hühner-Tortilla-Suppe aus dem Slow Cooker. Wenn man die Kalorien hat, um etwas zu sparen, kann man im Ofen Tortilla-Chips zubereiten, um sie mit der Suppe zu essen und mit etwas Sauerrahm, Käse, Avocado und allem, was man mag, zu garnieren! Sie ist jedoch auch ohne sehr geschmackvoll. Achten Sie darauf, eine hochwertige Enchiladasauce zu verwenden, da einige Marken fettig sein können. Manchmal füge ich auch andere Gemüse wie Karotten und Kürbis hinzu.
Diese Tortilla-Suppe schmeckt besser als alles, was man in einem Restaurant bekommt. Und sie ist auch gesund! Lass dich nicht von der langen Zutatenliste täuschen. Man muss einfach alles in den Slow Cooker geben und gehen.
