Slow Cooker Parmesan-Salbei Schweinelende mit Brunnenkresse-Salat aus geschnittenen Birnen, Ziegenkäse und gerösteten Pinienkernen

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln, Zwiebel, Sellerie und Karotten in den Boden des Slow Cookers legen.

2. 2

   Hühnerbrühe und Sherry darüber gießen.

3. 3

   Das Schweinefleisch rundherum mit Salz und schwarzem Pfeffer, Salbei und Knoblauch- und Kräutergewürz würzen.

4. 4

   Das Schweinefleisch auf das Gemüse legen und mit Parmesan bedecken, den Käse in das Fleisch drücken.

5. 5

   Abdecken und 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe garen.

6. 6

   Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind, etwa 2 bis 3 Minuten.

7. 7

   Brunnenkresse oder Ersatz auf Salatteller anrichten.

8. 8

   Mit Birnenscheiben, Ziegenkäse und gerösteten Pinienkernen belegen.

9. 9

   Mit Olivenöl und Sherry-Essig beträufeln.

10. 10

    Das Schweinefleisch quer in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

11. 11

    Die Hälfte des Schweinefleischs mit dieser Mahlzeit servieren und die andere Hälfte für ein anderes Rezept aufbewahren.

12. 12

    Alle Gemüse aus dem Slow Cooker und die Brühe mit dem Schweinefleisch servieren.