Diese Rotisserie-Hähnchen aus dem Supermarkt sind die besten Freunde eines beschäftigten Kochs. Wenn man Zeit hat, um vorauszuplanen, macht man sein eigenes - im Slow Cooker!
für 4 Portionen
Eine umgedrehte flache Keramikschale (die ofenfest ist) in den Boden des Slow Cooker-Einsatzes legen.
Das Hähnchen sollte obenauf passen und den Deckel fest schließen können.
In einer kleinen Schüssel den Saft von einer halben Zitrone auspressen, dann Thymian und Pfeffer einrühren.
Beginnen Sie am Schwanzende des Hähnchens (dem Ende, an dem sich die Beine befinden), und schieben Sie Ihre Finger zwischen die Brust und die Haut.
Die Haut vom Fleisch lösen, während Sie sich zum Halsende vorarbeiten.
Sobald die Haut von der Brust gelöst ist, schneiden Sie sie ab und entfernen Sie überschüssiges Fett, falls nötig mit Küchenscheren.
Fahren Sie mit dem Prozess mit der Haut über den Beinen fort.
Die Haut entsorgen.
Die restliche 1/2 Zitrone in die Höhle des Hähnchens legen, zusammen mit 1/4 des gewürzten Zitronensafts.
Die Beine des Hähnchens überkreuzen und dann mit einer Küchengarn zusammenbinden.
Das Hähnchen in den Slow Cooker auf die umgedrehte Schale legen.
Die Oberseite des Hähnchens mit Kochspray besprühen.
Die restliche Kräutermischung über die Oberseite und die Seiten des Hähnchens löffeln.
Abdecken und auf niedriger Stufe einstellen.
Mindestens 4, aber bis zu 8 Stunden garen, bis die Temperatur im inneren Teil des Hähnchenschenkels 75 °C erreicht.
Das Hähnchen auf ein Schneidebrett legen, 15 Minuten ruhen lassen und dann das Fleisch von den Knochen entfernen.
Das Hähnchen vom Boden des Slow Cooker-Einsatzes anzuheben, sorgt dafür, dass die Luft rund um das Tier zirkulieren kann und das meiste Fett auf den Boden des Slow Cookers fällt. Man benötigt möglicherweise kein Messer, um dieses Hähnchen nach dem Garen zu schneiden - das Fleisch fällt fast vom Knochen. Man kann auch andere Kräuter und Gewürze verwenden, wenn gewünscht.
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