Eine angepasste Version von Fanny Farmers klassischem Rezept. Definitiv nicht fade oder langweilig!
für 12 Portionen
Pasta nach Anleitung kochen, bis sie zart ist.
In einem separaten Topf 3 Esslöffel Butter erhitzen, bis sie geschmolzen ist.
Sobald die Butter geschmolzen ist, 4 Esslöffel Mehl einrühren und rühren, bis eine dicke Mehlschwitze entsteht.
Langsam 2 Tassen Kefir (oder Milch und Joghurt) hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist.
Salz, Pfeffer, Senf und Gewürze hinzufügen.
Erhitzen, bis es 2 Minuten lang leicht kocht.
Vom Herd nehmen.
Nudeln abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben. (Nach Belieben mit Antihaftspray besprühen) Käsesauce darüber gießen und vorsichtig mit einem Löffel umrühren, um alle Nudeln zu bedecken.
Bei 350 °C 15 Minuten backen.
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Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
