Snickerdoodles
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Zubereitung10 Min
Das Rezept meines Vaters. Beide Eltern konnten kochen!
für 40 Portionen
In einer Rührschüssel die Butter 30 Sekunden bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Zucker, Backpulver und Weinstein hinzufügen.
Schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Ei und Vanille hinzufügen und gut vermengen.
Mehl hinzufügen, bis es nicht mehr vermischbar ist, dann den Rest von Hand hinzufügen.
1 Stunde kühlen.
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Zucker und Zimt vermengen.
Teig zu 2,5 cm großen Bällen formen und in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
10-11 Minuten backen.
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Familienrezept, das mir von meiner Großmutter überliefert wurde.
(Rezept rekonstruiert und angepasst aus Hildegards circa 1157 Abhandlung Physica: Liber Simplicis Medicinæ) Diese Kekse wurden vor über 900 Jahren von der christlichen Heiligen Hildegard von Bingen hergestellt. Sie sagte, dass diese Gewürzkekse in regelmäßigen Abständen gegessen werden sollten, um Freude und Positivität zu steigern! Ich tausche gerne die Hälfte des normalen Mehls gegen Dinkelmehl aus und verwende ausschließlich biologische Zutaten.
