für 24 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Das Backblech mit Aluminiumfolie auslegen.
Butter und Erdnussbutter gut vermengen.
Demerara Zucker, braunen Zucker, Natron und Backpulver hinzufügen.
Gut vermengen.
Eier und Vanille hinzufügen und erneut zu einer glatten Konsistenz vermengen.
Vollkorn- und Weizenmehl hinzufügen und weiter zu einem mäßig dicken Teig vermengen.
Teig zu 2,5 cm großen Bällen formen und auf ein Backblech mit 2,5 cm Abstand legen.
Bei 190 °C 10-13 Minuten pro Charge backen.
Aus dem Ofen nehmen, während sie noch leicht weich sind, und vollständig abkühlen lassen, bevor sie gegessen werden.
Genießen.
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Das spezielle Rezept meines Freundes ergibt den erdnussbutrigsten Keks, den ich je gegessen habe. Diese weichen und zähen Erdnussbutterkekse sind die besten!
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
