Socca, Tomate-Basilikum

Name: Socca, Tomate-Basilikum
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 475 g BRM Allzweckmehl (auf Kichererbsenbasis); 5 g Salz; 2 getrocknete Tomaten; 3 Basilikumblätter; 475 g Wasser; 50 g Olivenöl; Olivenöl zum Bestreichen des Pizzasteins

von Pia20

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Zubereitung5 Min

Kochzeit30 Min

Portionen12

Glutenfrei Sandwiches

Fladenbrot.

Zubereitung

1
Ofen vorheizen und Pizzastein auf 220 °C reinigen. Salz und Mehl in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen. In einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten verquirlen. 1/2 Tasse der Mehlmischung in das Wasser geben und verquirlen, dann 4 Mal wiederholen. Es sollte ein schöner, flüssiger Pfannkuchenteig entstehen. Pizzastein mit Olivenöl bestreichen, 1/3 Tasse Teig in die Mitte des Steins gießen, 2 Minuten backen, Brot wenden und weitere 2 Minuten backen für eine weiche Textur. Für knusprige Socca, 1 Minute auf jeder Seite länger backen oder bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist. Alternativ kann in einer gusseisernen Pfanne oder auf dem Herd gebraten werden.

Nährwerte pro Portion

97.4

Kalorien

2,1 g

Eiweiß

14,9 g

Kohlenhydrate

4,1 g

Fett

Bewertungen

0.0

Vegetarische Gerichte

4.3 (458)

Das schmeckt genau wie Käsepizza! Kombinieren Sie dies mit einem Salat und Sie haben ein großartiges Pizzastil-Mittagessen ohne die Kalorien oder die Rechnung.

MittagessenVegetarische Gerichte

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