Kurzbeschreibung
Süßer Sommermais erhält eine würzige Note.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten in einen großen Topf geben.
- 2
Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und unbedeckt kochen, bis die Mischung zu köcheln beginnt.
- 3
20 Minuten kochen oder bis nur noch 1/4 Tasse Flüssigkeit im Topf verbleibt.
- 4
Petersilie oder Koriander unterrühren.
- 5
Abkühlen lassen, dann in Aufbewahrungsbehälter füllen, verschließen und bis zu 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps
Fast jede Frucht oder jedes Gemüse kann durch Einlegen mit einer Säure wie Essig und anschließendes Kochen in ein Relish verwandelt werden.
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Nährwerte pro Portion
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Klingt sehr gut. Eine Frage: Sollten die Anweisungen nicht lauten, bis 1/4 Tasse der Flüssigkeit verbleibt, anstatt zu kochen, bis die Flüssigkeit um 1/4 Tasse reduziert ist?
Am 4. Juli gemacht - hatte keine Bananenpaprika, also habe ich eine kleine Dose Jalapeños verwendet und hatte keinen Senfsamen, also habe ich Senf verwendet.
Das ist sehr gut. Ich habe Petersilie anstelle von Koriander verwendet, da mein Mann Koriander in nichts essen wird.