Sommer-Zitronen-Blaubeer-Himbeerkuchen von Tamera

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Die Gugelhupfform oder die Flötenform mit Kochspray besprühen oder einfetten und nach Belieben mit etwas Mehl bestäuben.

3. 3

   Die Blaubeeren und Himbeeren abmessen (oder welche Beeren auch immer Sie wählen) und in einer Schüssel leicht mit Mehl bestäuben, beiseite stellen.

4. 4

   Alle trockenen Zutaten, einschließlich Zucker, Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zitronenschale in die Küchenmaschine geben.

5. 5

   Etwa 20 Sekunden lang mischen, um alles zu vermengen.

6. 6

   Die Butter in Würfel schneiden.

7. 7

   Zur trockenen Mischung hinzufügen und mischen, bis sie wie grober Sand aussieht.

8. 8

   Alle feuchten Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, damit die Eier gut eingearbeitet sind.

9. 9

   Langsam die feuchten Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit zu der trockenen Mischung hinzufügen.

10. 10

    Etwa 30 bis 60 Sekunden gut mischen, bis die Mischung schön glatt ist.

11. 11

    Die Schüssel von der Maschine nehmen und vorsichtig die Beeren unterheben.

12. 12

    Darauf achten, nicht zu viel zu mischen, damit die Beeren nicht zerdrückt werden.

13. 13

    In die Gugelhupfform geben und in der mittleren Schiene backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 40 Minuten.

14. 14

    Auf einem Gitter abkühlen lassen.

15. 15

    Nach etwa 15 bis 30 Minuten, wenn sie abgekühlt sind, mit einem Messer um die Ränder fahren, um sie zu lösen.

16. 16

    Auf einen Teller stürzen.

17. 17

    Kalt servieren mit einem Klecks Schlagsahne aus der Dose.

18. 18

    Erfrischend.