Kurzbeschreibung
Zutaten
für 33 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
Mehl, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- 3
Beiseite stellen.
- 4
In einer großen Schüssel Earth Balance Buttery Spread und Once Again Organic Sonnenblumenkernbutter cremig schlagen.
- 5
Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Mischung glatt ist.
- 6
Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
- 7
Vanilleextrakt und Rice Dream Original Reismilch unterrühren.
- 8
Die Mehlmischung unterrühren.
- 9
Teig in die gewünschte Anzahl von Keksen teilen (ich habe 33 gemacht).
- 10
Zu Kugeln formen und mit Zucker bestreuen.
- 11
Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht mit einer Gabel kreuzweise eindrücken.
- 12
10-12 Minuten backen, bis die Kekse zu reißen beginnen.
- 13
Aus dem Ofen nehmen (die Kekse erscheinen möglicherweise nicht ganz durchgebacken, aber sie härten beim Abkühlen aus) und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitter gelegt werden.
Tipps
Wenn das Rezept vegan sein soll, kann ein Ersatz für die Eier verwendet werden. Außerdem wurde 2 TL Vanilleextrakt verwendet, um den Geschmack der Sonnenblumenkerne zu mildern. Man kann weniger verwenden, wenn gewünscht.
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