Kurzbeschreibung
Ein indisches Dessert aus Grieß, Öl, Zucker und optionalen Zutaten wie Mandeln und Rosinen.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Es ergibt 12 Portionen à 1/2 Tasse.
- 2
Zuerst Mandeln in 1/2 Tasse Scheiben schneiden und 1 Tasse Grieß, Zucker und 3 Tassen Wasser zum Kochen bringen.
- 3
1/4 Tasse Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- 4
Erhitzen lassen.
- 5
Dann den Grieß hinzufügen und umrühren.
- 6
Darauf achten, dass ständig gerührt wird, damit es nicht anbrennt.
- 7
Den Grieß im Öl weiter rühren, bis er braun wird.
- 8
Wenn er zu lange an den Seiten haftet, brennt er an, also ständig rühren.
- 9
Nach dem Bräunen Zucker, Mandeln und Rosinen hinzufügen und einrühren. (Optional kann gemahlener Zimt für einen Zimtgeschmack hinzugefügt werden.) Dann das Wasser hinzufügen.
- 10
Vorsichtig sein, da die Mischung für einige Sekunden aufschäumen wird.
- 11
Es wird sich jedoch bald beruhigen.
- 12
Dann etwa 2 Minuten rühren und abkühlen lassen.
- 13
Während das Sooji Halwa abkühlt, wird es dicker.
- 14
Es kann heiß oder kalt serviert werden.
- 15
In Indien wird es jedoch normalerweise heiß serviert.
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