Kurzbeschreibung
Pakistani Style Aloo Gosht
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Vorbereitung: Kartoffeln waschen, schälen und schneiden. Rindfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln hacken.
- 2
Öl und Zwiebeln in einen Topf geben und leicht anbraten.
- 3
Knoblauch, Ingwer und alle trockenen Gewürze hinzufügen.
- 4
Fleisch hinzufügen und braten, bis es die Farbe wechselt.
- 5
Wasser hinzufügen, bis das Fleisch gerade bedeckt ist.
- 6
Auf hoher Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und mindestens 20 Minuten köcheln lassen.
- 7
Den Deckel abnehmen, die Hitze erhöhen und das meiste Wasser verdampfen lassen.
- 8
Die geschnittenen Kartoffeln (oder anderes Gemüse) in den Topf geben und vermischen.
- 9
2 Tassen Wasser hinzufügen (4-5 Tassen für eine wässrigere Curry-Variante).
- 10
Auf hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und mindestens 20 Minuten köcheln lassen.
- 11
Heiß servieren, über weißem Reis oder mit warmem Brot (vorzugsweise Naan).
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